Shaoxing Hua Diao Wine

Y Het brouwen van Huangjiu is extreem nauwgezet in zowel grondstoffen als technieken, en Shaoxing Huangjiu, zoals de geboorteplaats van Huangjiu, is nog meer nog. De waterbron is niet alleen puur van Jianhu Lake, maar de selectie van kleefrijst en tarwe ondergaat ook meerdere overwegingen. Wat betreft de Koji die wordt gebruikt bij het brouwen, het is het beste type koji na duizenden jaren van sedimentatie en screening.

Het citaat van gele rijstwijn is ook gevarieerd. Het is anders dan het zorgvuldige drinken van Baijiu, noch het gelukkig drinken van bier. Gele rijstwijn kan worden gebruikt om af te koelen in de zomer of om wijn te koken in de winter. Het is een zeldzaam goede zaak in de haast van het leven.