Shaoxing Zaoshao White Wine

Groove Soju is een traditionele drank in Shaoxing. Het is gemaakt van rijstwijnlagen als grondstof, door fermentatie, destillatie en andere processen. De naamtank SOJU komt van de speciale tankstillatieapparatuur die wordt gebruikt bij het maken van deze.

Tank Shochu heeft een rijk aroma en een unieke smaak en bevat over het algemeen ongeveer 40% alcoholgehalte. Het wordt gekenmerkt door zijn volle, zachte smaak en lange afwerking, en wordt vaak gebruikt om vakanties te vieren, gasten te entertainen of als cadeaus te geven.